今回はイタリアの北部で隣り合う「ヴェネト州の赤ワイン」と「フリウリ＝ヴェネツィア・ジュ―リア州の白ワイン」。どちらも色んな食べ物と合う万能なワインでした。それが一番嬉しい♪
ヴァルポリッチェラ クラシコ
Valpolicella DOC Classico 2017
【ワイン紹介】
国 イタリア／ヴェネト州
ワイン名 ヴァルポリッチェラ・クラシコ
格付 DOCヴァルポリッチェラ・クラシコ
生産者 セコンド・マルコ
ブドウ品種 コルヴィーナ７０％、コルヴィノーネ１５％、ロンディネッラ１０％、モリナーラ５％
色 ルビー
容量 ７５０ｍｌ
アルコール度数 １３．０％
お値段 約４８４０円（税込）
https://store.vinohayashi.com/shop/products/SMRC09特徴 清涼感がありエレガントな仕上がり。酸がしっかり感じられ、バランスが良い。（ガイドより）
飲んだ感想 リースリング型グラス★★★★グラスに注いだ時から酸味の感じられる香り。味わいはブランデーの様な強いアルコール感。
【合わせたもの➀】東京デーリー ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 45g
イーオンの陳列棚で買った目の曳く赤色のパッケージ。青カビの色が気にならないくらい少なめでクリーミー、味わいも食感も丁度良くそのままワインに合わせました。ワインの濃厚さと程よくマッチ。
他に合わせたワインはこちらです。
ヴィーノ・ハヤシ【イタリアワイン通信講座第3回】ヴァッレダオスタのワイン/ジェノヴェーゼソースとトマトソースのパスタ
ゴルゴンゾーラ・ドルチェについて詳しくはこちらに。
https://carefreedom.hatenablog.com/entry/2022/05/19/225144?_gl=1*57o5b1*_gcl_au*MTg4NTQ3MDc2NS4xNjc5Mjc4Mjc0&_ga=2.123482371.925389295.1683948174-1156002181.1639528974【合わせたもの②】相模屋 たまごでとじるはみ出しきつね丼
イーオンで購入。大きな油揚げを付属のタレで煮て、卵でとじるだけ。さらに卵をトッピングもアレンジとして楽しめるとのことでやってみました。ネギで隠していますが卵で￥がうまくとじられず。。。油揚げが大きので「大きなフライパンで卵を広げる」のがおススメ。
【合わせたもの③】カルディ ポピーズ カラメル ビスケット 150g
カルディのベルギー産クッキー。キャラメルの香ばしさとほんのりシナモンの香り。ワインの持つ果実味とスパイスなどの味わいとよく合う。（通常価格268円）
ヴェネツイア・ジュ―リア ビアンコ ”ヤシック ”
Venezia Giulia Bianco IGT “Jiasik”
【ワイン紹介】
国 イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュ―リア州
ワイン名 ヤシック
格付 IGTヴェネツィア・ジュ―リア・ビアンコ
生産者 ボルゴ・サン・ダニエーレ
ブドウ品種 リースリング５０％、マルヴァジア５０％
色 薄い麦わら色
容量 ７５０ｍｌ
アルコール度数 １３．０％
お値段 約４１８０円（税込）
https://store.vinohayashi.com/shop/products/BSJI18特徴 柔らかな口あたりながら、酸と苦みが印象的。繊細でアロマティックな余韻（ガイドより）
飲んだ感想 リースリング型グラス★★★★果実味、甘み、酸味ともにちょうどよく感じられた。ボジョレーグラス★★★★リースリンググラスより甘いバニラの様なアロマティックな香り。
【合わせたもの➀】カルディ 豆乳サンドビスケット
豆乳を練り込んだやさしい甘さのビスケットにまろやかな豆乳クリームをサンドした、カルディオリジナルのビスケット。豆乳好きではない方にもきっと美味しい。ちょっとお高いけど、これはおススメ。４５０円。
他に合わせたワインはこちら
ヴィーノ・ハヤシ【イタリアワイン通信講座第８回】カルディの美味しいお菓子とキャンティ
【合わせたもの②】カルディ 博多明太子のり天 ７０ｇ
有明海産の海苔と、博多明太子パウダーがピリ辛なのり天。
【合わせたもの③】イーオン お寿司
３日目。よく冷やしてすっきりと。お寿司の醤油にも柑橘系の香りとまろやかな酸や軽い苦みが合う。
【合わせたもの④】美山 国産本塾キムチ ３００ｇ
数あるキムチの中でも辛すぎず酸味も強くなく食べやすい。ワインとの相性もよかった。ぜひお試しください。
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