ヴァッレ・ダオスタ DOP コルナラン
Valle d’Aosta DOP Cornalin

【ワイン紹介】
国 イタリア/ヴァッレ・ダオスタ州
ワイン名 コルナラン
格付 DOP ヴァッレ・ダオスタ
生産者 ロッセ・テロワール
ブドウ品種 コルナラン100%
色 ルビー
容量 750ml
アルコール度数 14.5%
お値段 約4840円(税込)
☆お買い求めはこちら
https://store.vinohayashi.com/shop/products/RTCO特徴 森の小さい果実のニュアンスがありチャーミング。余韻に酸味がしっかり感じられる。(ガイドより)
飲んだ感想 ブルゴーニュグラス★★★★香水のような香り。黒いベリーアメリカンチェリーのような時間が経つと焦がしたキャラメルソース

・東京デーリー ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 45g

イーオンの陳列棚で買った目の曳く赤色のパッケージ。青カビの色が気にならないくらい少なめでクリーミー、味わいも食感も丁度良くそのままワインに合わせました。ワインの濃厚さと程よくマッチ。
ゴルゴンゾーラ・ドルチェについてはこちら
https://carefreedom.hatenablog.com/entry/2022/05/19/225144?_gl=1*57o5b1*_gcl_au*MTg4NTQ3MDc2NS4xNjc5Mjc4Mjc0&_ga=2.123482371.925389295.1683948174-1156002181.1639528974 【冷蔵】FDM AC ゴルゴンゾーラ ドルチェ 約320g〜400g(不定貫)|カ フォルム ジャパン アドリアノキノメント イタリア チーズ 青カビ ブルー おつまみ ワインのお供 ロンバルディア
・サラミ
ガイドにサラミがおススメと書いてあったので試して。ローソンの粗びき黒胡椒サラミです。なるほど美味しい。サラミについてはこちら
ヴィーノ・ハヤシ【イタリアワイン通信講座第4回】エミリア・ロマーニャのワイン/ワインに合うコンビニおつまみ
・ミモレット、ブリ、チェダー

ミモレット(左)が一番合う。濃厚さと塩気が調度よい。12カ月熟成チェダー(右)も合うがブリはこのワインにはあまり合わなかった。
ミモレットについてはこちら
https://blog.hatena.ne.jp/Carefreedom/carefreedom.hatenablog.com/edit?entry=13574176438088491703・トマトソースのパスタ

ガイドに「トマトソースのパスタに。ワインの温度は少し冷やしめで」と書いてあったのでそのまま試して。トマトの酸味とソースの甘みがワインの優しい果実味ともほどよく合う!
リヴィエラ・リグーレ・ディ・ボネンテ DOCピガート”マレネ”
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato”MaRene”

【ワイン紹介】
国 イタリア/ヴァッレ・ダオスタ州
ワイン名 ピガート”マレネ”
格付 DOC リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ
生産者 ビオ・ヴィオブドウ品種 ピガート100%
色 麦わら色
容量 750ml
☆お買い求めはこちら
https://store.vinohayashi.com/shop/products/BVPI19特徴 ビオワイン。くっきりとした酸と余韻の苦み。南国系フルーツを感じさせる果実味(ガイドより)
飲んだ感想 ボルドーグラス★★★★香りは樽香、フローラル、フラワリー。味わいはなめらかさから後味は苦みまでほどよく感じられる。

・シーザーサラダ

・あさりのワイン酒蒸し
ベーコンの入ったレタスがメインのシーザーサラダからスタートした夕食。ガイドには「タコときゅうりのサラダ」がおススメとありましたのでドレッシングのタイプは違うかも。

・ジェノヴェーゼのパスタ
ガイドの「このワインに合うお料理」に。このワインで酒蒸し。合わないわけはない!美味しい

こちらもガイドの「このワインに合うお料理」に。リグーリア州のワインには同郷料理のジェノヴェーゼのパスタ。オリーブオイルとにんにくと唐辛子にバジルがさすが!よく合う。
・萩の調~チョコ味の萩の月~ 仙台銘菓

10年ぶりに復活の限定版。貴重品。デザートでしめくくり。美味しく頂きました。
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