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ピノ チーズ

  • 2022年11月29日
  • 2023年1月11日

【チーズに合うワイン】ピノとチーズ!ヴィーノ・ハヤシ イタリアチーズ通信講座。

「チーズとワインは相性がいい」すべてのチーズがどんなワインにも合うわけではありません。意外と難しい組み合わせのひとつ。チーズとワイン。「このチーズがあるから合うワインをさがしたい」。ヴィーノ・ハヤシさんのイタリアチーズ通信講座10回目(https://store.vinohayashi.com/lp […]

  • 2022年4月20日
  • 2023年1月10日

【チーズに合うワイン】ブルー チーズとワインを合わせて。

ジュヴレ・シャンベルタン、ポマール、シャンボール・ミュジニー。ってフランスはブルゴーニュ地方の村の名前です。 その中で色んな生産者が、色んな畑で、色んなワインを造っているので決して比べられないのだけど。 みんなちがって、みんないいという言葉がふと頭をよぎる。 フランスらしさ、ブルゴーニュらしさ、ピノ […]

  • 2022年1月11日
  • 2023年1月11日

【ワイン 熟成】お祝いにワイン1本なら仲田晃司さんルー・デュモン!

娘の成人式のお祝い用に選んだ一本のワインはピノ・ノワールにしました。フランスで活躍する日本人醸造家の仲田晃司さんが手がける赤ワインです。仲田さんは2018年1月8日放送のNHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」にて紹介されたこともあり、一躍有名になりました。同じ日本人として、また娘にも仲田さんのよ […]