母の日は５月ですが、本当はお母さんにはいつ感謝を伝えてもいいはず。それがなかなかできないのですが。。。それなら、流行りのおうちパーティーにしませんか。お母さんは家族が集まってくれるのが何よりのプレゼントになるのです。そして一緒に旅行気分も味わえるおしゃれな響きの「南仏プロヴァンスの白ワイン」を。笑顔あふれる最高の時間を準備から楽しみましょう♪
プロヴァンスって？
正式名称：プロヴァンス＝アルプ＝コートダジュール地域圏（略してプロヴァンス）
- ブーシュ・デュ・ローヌ
- バール
- アルプ・ド・オート・プロバンス
- アルプ・マリティーム
- ボークリューズ の５県がある。
首都：マルセイユ・・風光明媚な観光地として知られ、パリの次に観光客が多い。
位置：フランス南東部の地中海沿岸の地域。国際的に名高いあのコート・ダジュールがある。東はイタリア、西はローヌ川、南は地中海、北はアルプス山脈に囲まれている。
バロン・ジェ・ブラン シャトー・ド・ベレ ２０１５
Baron G Blanc Chateau de
ワイン紹介
産地 フランス／プロヴァンス地方
品種 ロール（ヴェルメンティーノ）９５％ シャルドネ５％
生産者 シャトー・ド・ベレ
ベレのワインの歴史は古く、１７７７年サルデーニャ国王より称号を得たベレ男爵によってワイナリーが設立。個人の名前がエリアの名前原産地管理呼称A.O.C．の名称となっている。
お値段 ７３７０円
アルコール度数 １３.５％
色 濃い黄金色
香り 果実、洋ナシ、黄色のリンゴ、黄色の熟した柑橘系の香り、白い花、ベレの特徴の潮 風のようなミネラル感，ヨード香、海の香りの印象。木樽熟成
味わい 口に含んだ瞬間まろやか、ふくよかな印象、酸味が爽やかな印象を与える。余韻にも海の香りに感じられたミネラル感を伴った印象が長く持続する。
料理 ニース風サラダ（ツナ、ボイルしたポテト、ゆでた卵）、ポテトサラダ、地中海シーフードブイヤベース、サフラン
抜栓１日目
抜栓２日目
リコッタ・フレスコ・ビオ ヴィーノ・ハヤシのイタリア通信講座第４回のチーズ。これ美味しい。リコッタの素朴な優しい甘みとなめらかさが、このワインのまろやかな酸味と甘みと合います。
★食べ方やアッビナントについてはこちら
抜栓３日目
Asahi 玄米ブラン はちみつレーズン 食物繊維たっぷりのビスケット。玄米の香ばしさにはちみつレーズン の深い甘みにに、このワインのもつ香ばしい味わいとやわらかな甘みが合います
プロヴァンスのワインって？
- コート・ド・プロヴァンス
- コト―・デクサン・プロヴァンス
- コト―・ヴァロワ・アン・プロヴァンス
ブドウ品種 ロールとは？
ちょっとした知識①コート・ダジュール
ちょっとした知識②リコッタとは？
リコッタチーズについて
リコッタはイタリア語で「再び煮る」という意味があり、ミルクを加熱しながらできたカード（凝乳）をカットして排出されるホエイに、乳、またはクリームを加え、再び加熱凝固させて造ったもの。日本では牛乳製が最もポピュラー。
☆チーズプロフェッショナル検定・１次試験用問題はこちら
まとめ