華やかに彩るシャンパンはクリスマスの時に盛大に開けたばかり。バレンタインデーは気持ちをこめたいNo.1イベントだから、
「シャンパンと同じ製法なの」って大切な方の為に調べた時間をアピールしてもいいかも。ルームウエアで準備するところから始まってる。
冷蔵庫に冷やしておく2時間前には思いがあふれそう。バレンタインデー。昨日まで忘れていたとは悟られません(^^♪
シャンパーニュ製法[１０００円代]
カヴァ マス・フィ ブリュット ㇾゼルバ ジョセフ・マサックス NV
Cava Mas Vi Brut Reserva Joseph Masachs NV
☆他のジョセフ・マサックスのカヴァはこちら
|
|
ワイン紹介
国 スペイン／カタルーニャ地方
ブドウ品種 チャレッロ、マカベオ、バレリャーダ (白）
生産者 ジョセフ・マサックス
内容量 ７５０ｍｌ
お値段 １０００円位
色 シャンパンゴールド
特徴 すっきりと爽やかな果実味と甘み。
香り グレープフルーツのルビーやイースト香(パン屋さんで香るような）
味わい パン種のようなと表現される独特の味わいと豊かな果実味
マス・フィについて
生産者のジョセフ・マサックス社が、王道のマカベオ、チャレッロ、バレリャーダの3つのブドウ品種だけをブレンドして造っている拘りのワイン
カヴァについて
瓶内二次発酵で造られるスバークリングワインのD.O.で。カヴァはカタルーニャ語で「洞窟」の意味
ㇾゼルバとは
瓶詰めから瓶抜きまでの瓶貯蔵・熟成期間が15か月以上ということ。(※ちなみにグラン・レゼルバは30カ月以上）
シャンパーニュ製法[２０００円代]
ドメーヌ・ジ・ロレンス クレマン・ド・リムー レ・グレムノス NV
Domaine J.Laurens Cremant de Limoux les Graimenous NV
☆リンクはこちら
|
|
ワイン紹介
国 フランス／ランドック・ルーション地方／オード県
ブドウ品種 シャルドネ６０％、モーザック５％、シュナン・ブラン３０％、ピノ・ノワール５％(白）
生産者 ドメーヌ・ジ・ロレンス
内容量 ７５０ｍｌ
お値段 ２５００円弱
色 レモン色に近いゴールド
特徴 キレイな酸と繊細な泡
香り 柑橘系の甘酸っぱい香り
味わい 豊かな果実味。ふくよかでバランスがよい。
ドメーヌ・ジ・ロレンスについて
１９８０年代にシャンパーニュの造り手であるミッシェル・ドゥヴァンが設立。
スパークリングワイン専門の小さなワイナリー。クレマン・ド・リムーを代表する品質重視の作り手。
レ・グレムノスについて
シャンパーニュの技術とリムーのもつ土壌(テロワール）を融合させ、１番搾りのキュヴェだけを使う贅沢なスパークリングワイン
クレマン・ド・リムーについて
リムーの地域で瓶内二次発酵によって造られる発泡性ワイン
NVとは・・・ノン・ヴィンテージ。収穫年の表示の代わりに書かれている。味わいに差が出ないようにその年に収穫されたブドウで造ったワインに、複数の年のワインをブレンドして安定した味にしたもの
ちょっとした知識 リムーは世界で初めて発泡性ワインが誕生した土地として有名。カルカッソンヌの南に位置し、オード県の４１か村に認められているA.O.C。
１９３８年に成立。もともとはブランケット・ド・リムー（モーザックが主要品種）とメトード・アンセストラル（モーザック１００％の弱発泡性ワイン）から始まった。
シャンパーニュ製法[５０００円代]
フランチャコルタ ブリュット キュヴェ・プレステージ カ・デル・ボスコ NV
Franciacorta Brut Cuvee Prestige Ca’del Bosco NV
☆他カ・デル・ボスコのフランチャコルタのリンクはこちら
|
|
ワイン紹介
国 イタリア／ロンバルディア州
ブドウ品種 シャルドネ７５％、ピノ・ネロ１５％、ピノ・ビアンコ１０％、
生産者 カ・デル・ボスコ
内容量 ７５０ｍｌ
お値段 ５７００円位
色 麦わら色に近いゴールド
特徴 品質保持のためにオレンジ色のUVカットシートで包まれており、キラキラしているパッケージで華やかで印象的のボトルデザイン
香り トロピカルフルーツ、繊細な優しいブーケ
味わい きめ細やかな泡立ちで、舌触りは、なめらかでキレが良く、心地よい爽やかさと崇高な透明感と酸味。
カ・デル・ボスコ社について
ブドウ樹齢は平均40年。土壌の特徴別に小さく分けられた区画ごとに収穫されたブドウはワイナリーまで丁寧に運ばれて、独自に開発した最新の技術によって醸造されている。丁寧なワイン造り。
１９６５年に設立。自社畑の厳選されたブドウだけを使用し収穫ごとに醸造され、補糖は一切せず６カ月ステンレスタンクで熟成。
スパークリングの本場シャンパーニュと並び賞される最高峰フランチャコルタはメトド・クラシコ（瓶内二次発酵）のエリアとして確固たる地位を築いた。
☆他のフランチャコルタについてや詳しくはこちらをご覧ください！
【2022年ひなまつりワイン】準備は時短。フランチャコルタで簡単おうちパーティー気分。
最後はやっぱりシャンパン！甘口で。
ヴ―ヴ・クリコ ホワイトラベル ドゥミ・セック NV
Verve Clipuot Demi Sec NV
☆リンクはこちら
|
|
ワイン紹介
国 フランス／シャンパーニュ地方
ブドウ品種 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ (白）
生産者 ヴ―ヴ・クリコ
内容量 ７５０ｍｌ
お値段 １３０００円位
色 濃い目のゴールド
特徴 繊細なフルーツのアロマと爽やかな甘みのハーモニーがもたらす口当たりの良さが印象的
香り 芳香。濃厚。トーストのような香り。
味わい 砂糖漬けのような完熟した果実の甘みと柔らかな酸味とコク。
※ほかにもイエローラベル、ローズラベルがある。
ヴーヴ・クリコについて
１７７２年創業したヴ―ヴ・クリコ・ポンサンダン社。この白ラベルはデザートと合わせやすい少し甘口。約５０の違う区画のブドウをブレンドして造られている。
マダム・クリコの意思を受け継ぐ最高品質の老舗シャンパーニュ・メゾン。
マダム・クリコについて
『品質はただひとつ、最高級だけ』という信念に基づいて、ヴーヴ・クリコを偉大なシャンパーニュ・メゾンに成長させた。
まとめ
バレンタインデーにシャンパーニュと同じ『瓶内二次発酵』を。との思いから、３選をご紹介しました。ご存じの方も多いと思いますが、シャンパーニュの代表格ヴ―ヴ・クリコのホワイトラベルをデザート代わりとして最後にしましたのは、私が大好きな友人たちへ準備した時と同じ順番に載せています。
『品質はただひとつ、最高級だけ』
バレンタインデーが素敵な一日になりますように！
最後までご覧いただきありがとうございました。